孜然牛肉火锅🔥冬天里的最爱

作者： 薇薇和小夕的厨房

感觉冬天吃火锅最省事👌 烧好一锅牛肉 再把喜欢的素菜做锅底 营养丰富又省事😋

用料

• 牛腩 1000克
• 蒜头 一个
• 姜 一块
• 青蒜 3根
• 香料类:草果 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 孜然粒 可以稍多些
• 调味料:辣豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 红油辣子 1勺
• 香菜 随意
• 食用油 适量多些

孜然牛肉火锅🔥冬天里的最爱的做法步骤

步骤 1

锅里倒油 小火炸香 蒜瓣 盛出待用

步骤 2

炸蒜的油留用 放入姜块和 牛腩（提前取出泡水1至2小时 去除血水沥干 ）煸炒出香味 加入全部香料 继续煸炒

步骤 3

倒入料酒 生抽和红烧酱油，继续炒😋加入辣豆瓣酱 和红油辣子，这时候就已经很香了 倒入开水淹没牛肉，水煮开后转小火焖煮约1.5小时至熟，加入炸香的蒜瓣 ，大火🔥略收汁 一定要留多点汤料 等下可以做火锅底料哈

步骤 4

锅底加了喜爱的素菜 撒上切碎的青蒜叶和香菜 一锅炖 开吃啦😋👌👌👌🍷🍷🍷

菜谱创建时间：2021-01-05 22:37:41