大米和火腿都洗净，提前浸泡1小时。
锅底刷一层油。
浸泡好的米铺平在铸铁锅里，加水超过米1cm。火腿也一起放入。（因为火腿需要多焖一会，如果不放火腿，其他配料可之后再放 ） 盖上盖子，大火水开，转小火焖10分钟。
喜欢吃的菜提前焯水断生，准备生鸡蛋。 米焖10分钟后把备料放进去，自己摆造型，生鸡蛋直接加在米饭上。 重点！用小勺贴着锅沿米饭边缘撒一些油，这样锅巴更好吃。盖上盖子再焖5分钟。关火就ok了。
吃的时候撒上料汁搅拌，太过瘾了😍