饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺

作者： 孩妈美食小厨房

最喜欢这素馅饺子，鲜香素口好吃不腻，吃起来比肉饺子还香，全家人吃不够。一起来看看吧;

用料

• 香菇 300克
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 3个
• 饺子 适量
• 虾皮 1小把
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
• 香油 1大勺

饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇、韭菜洗净控水、虾皮用水投洗两遍去掉多余的盐分后控水

步骤 2

香菇先切成片再切成碎粒

步骤 3

韭菜也切成碎粒

步骤 4

鸡蛋加白胡椒粉充分打散，倒入热油中炒成蛋碎

步骤 5

加入虾皮一起同炒至虾皮出香味关火备用

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步骤 6

步骤 6

三种食材放入容器，加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、香油拌匀

步骤 7

取一饺子皮包入适量馅

步骤 8

整理面皮和馅的方向一直，然后左手托皮，右手大姆指和食指托起两旁的面皮形成w形

步骤 9

然后，右手大姆指和食指向前左边捏一下褶，右边捏一下褶，来回依次向前捏动，直到完成即可成为柳叶形

步骤 10

锅内烧开水，篦子加屉布或刷油，放入饺子，加盖大火蒸5-8分钟即可

步骤 11

鲜香素口

饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的小贴士

虾皮、鸡蛋里都有盐分，馅里不需加盐了

菜谱创建时间：2021-01-03 16:46:43