奶油南瓜浓汤，香浓有营养

作者： JiJisKitchen

昨天说好的奶油南瓜汤的食谱来了。 这款浓汤和黄油蒜香面包搭配简直完美，简简单单就能在家里有吃大餐的感觉。

用料

• 南瓜（去皮去籽后） 520克
• 洋葱 半个
• 大蒜头 1瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 清水 550ml
• 动物性淡奶油 80克
• 欧芹 1小把

奶油南瓜浓汤，香浓有营养的做法步骤

步骤 1

基本食材

步骤 2

写食谱前，我特地都认真的试了下，白皮紫皮洋葱都可以

步骤 3

南瓜切块

步骤 4

洋葱切丝切丁都可以

步骤 5

大蒜头也是随意的切小

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步骤 6

步骤 6

欧芹也切碎，不过因为欧芹最后是直接撒在南瓜汤表面生食的，所以最好换成切熟食的砧板切

步骤 7

做这道料理，这些食材怎么切真的都无所谓，因为反正到最后是要搅碎的

步骤 8

锅中烧热适量橄榄油

步骤 9

加入洋葱和大蒜头翻炒

步骤 10

炒香以后倒入南瓜

步骤 11

南瓜可以先翻炒个3-4分钟，炒到表面微微焦黄，这样可以最大程度释放南瓜的香味和甜味

步骤 12

炒的过程中加入适量盐。

步骤 13

然后倒入约550ml的清水。（但是哦，如果厨房新手怕把南瓜炒焦的话也可以忽略此步骤，可以倒入南瓜翻炒两下后直接就加清水煮。）

步骤 14

大火煮滚后转中小火，煮20分钟左右。这里的时间仅供参考，因为如果你的南瓜切的太大块，可能需要煮更长的时间

步骤 15

总之，只要煮到南瓜轻轻一压就成南瓜泥的状态就可以了

步骤 16

然后可以把煮好的南瓜倒入耐热的破壁机或是料理机，也可以直接用手持式搅拌棒把它们彻底搅碎

步骤 17

搅打完成倒入80g的淡奶油

步骤 18

一边搅拌均匀，一边再把它们稍微煮沸一次

步骤 19

拌匀就可以出锅了，不过出锅前要先试试味道，如果觉得不够咸就再添加少许的盐

步骤 20

装盘

步骤 21

撒上欧芹碎

步骤 22

再用少许淡奶油装饰即可上桌

步骤 23

心心竟然没拉好

步骤 24

还不如随意的把淡奶油淋在表面呢

步骤 25

这款浓汤和蒜香法棍真的真的是绝配

步骤 26

比心

步骤 27

蒜香法棍做法可参考 http://www.xiachufang.com/recipe/106062534/

菜谱创建时间：2021-01-02 17:39:47