海盐焦糖生日蛋糕

作者： zhenzhen珍珍

今年制作过好多次的一款蛋糕，终于在2020最后一天拍了菜谱分享给大家～ ————————————— 海盐焦糖酱菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/105894083/

用料

• #咖啡可可蛋糕体八寸
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 色拉油 70克
• 盐 1克
• 白砂糖 70克
• 浓缩咖啡粉 5克
• 可可粉 5克
• 温水 25～30克
• 柠檬汁 3克
• #焦糖奶油
• 淡奶油 500克
• 焦糖酱 120克
• 白砂糖 20～30克（根据自己喜甜增减）
• 海盐 一小撮
• 奥利奥碎 适量
• 脆巧克力豆 适量
• 杏仁片 适量
• 黄油脆片 适量

海盐焦糖生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好制作蛋糕胚的食材，可可粉和咖啡粉提前用温水泡开备用。分离蛋清和蛋黄

步骤 2

牛奶、盐、色拉油调至油水融合后倒入调匀的咖啡可可液。

步骤 3

刷入低筋面粉调匀后加入鸡蛋黄。

步骤 4

蛋清中加入适量柠檬汁，加入白砂糖中速打发至打蛋器提起有尖尖勾。蛋黄糊中分次加入蛋白霜调匀后将蛋黄糊全部加入蛋白霜中。

步骤 5

调匀蛋糕糊装入无水无油的蛋糕模具中。

步骤 6

预热烤箱150度左右烘烤45～50分钟（根据自己家烤箱性能合理调整）

步骤 7

蛋糕均匀分成三片即可

步骤 8

出炉后倒扣脱模放凉备用

步骤 9

准备好抹面食材，所以工具高温消毒后再使用。杏仁片烘烤3分钟左右，稍变色即可放凉备用。

步骤 10

打发海盐焦糖奶油，淡奶油、一小撮海盐、焦糖酱、适量白砂糖、（5克左右朗姆酒、没有可不加）一起打至8～9分发。

步骤 11

每一层抹面，一层夹奥利奥碎一层夹巧克力脆珠，最后全部抹匀。

步骤 12

美美的装饰下就可以打包送朋友喽～ 表面撒上混合黄油脆片和杏仁片做装饰

步骤 13

蛋糕糊放入金盘中烤成蛋糕胚用来制作盒子焦糖蛋糕

步骤 14

做成盒子也是美美哦。

海盐焦糖生日蛋糕的小贴士

蛋糕抹面使用工具一定提前消毒干净。 甜度可根据自己喜好增减白砂糖的量。

菜谱创建时间：2020-12-31 23:58:23