吉利丁片提前用冷水泡软。
奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后倒入融化的黄油。
倒入四寸加高模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
酸奶层倒入锅中加热至50度左右加入吉利丁片融化，过筛一下，冷却后倒入模具中。
紫薯蒸熟后压成泥备用。
加入淡奶油、牛奶和细砂糖搅匀。
过筛一下取出过滤出来的紫薯。
加热一下紫薯牛奶加入吉利丁片融化。
冷却至室温后倒入模具中。
冷藏定型即可。
用热毛巾敷一下模具外面即可脱模。
切之前可以把刀热一下，切得更整齐。
紫薯过滤后的紫薯泥加进去颜色会比较深，糖的量可以根据口味调整。