美白豆腐鲫鱼汤

作者： 两妞的麻麻

这是我家家传的一道养生汤。我在怀老大的时候，几乎孕期和哺乳期每天都吃，我的大女儿皮肤真的是白里透红的嫩啊！怀老二的时候就没那么在意，爱吃什么就吃什么，也顾不上喝鲫鱼汤，二妹的皮肤就没有姐姐那么白嫩。我想鲫鱼汤对皮肤应该起了作用的，因此就命名为美白豆腐鲫鱼汤吧！

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 1克

美白豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将新鲜的鲫鱼杀好、洗净，鱼肚子里的黑色内膜一定要撕去哦！然后两面抹上盐，放置10分钟左右。

步骤 2

将汤锅注入大半锅水，加入姜片、葱结、花椒，倒入适量色拉油（花生油、玉米油、葵花油都可以），开火煮至沸腾。

步骤 3

将腌制好的鱼稍微冲洗一下，洗去多余盐分，放入烧开的锅中，保持大火烧煮20分钟。

步骤 4

同时另用一个小锅，放入切块的豆腐，加水烧至水开后关火。过滤一下，取出豆腐块。

步骤 5

大火煮鱼20分钟后，鱼汤也差不多白了，倒入豆腐块，中小火炖10分钟，加入适量海盐和胡椒粉调味即可。

美白豆腐鲫鱼汤的小贴士

鱼身要抹稍微多一点点的盐腌制10分钟方便入味，下锅之前稍微冲洗一下； 一定要水沸腾后再放鱼下锅，然后大火烧煮，不然汤不白； 最后加点鸡精调味，更鲜美！

菜谱创建时间：2020-12-29 11:12:56