低脂双重酸奶巴斯克蛋糕

作者： 徐不灵

之前用全脂的奶油奶酪做过一次Basque 虽然味道醇厚😹但是吃多就会感觉很腻 这次用半脂酸奶味奶酪,成品就清爽很多 用希腊酸奶代替淡奶油，保留了奶香味 提高了蛋白质含量也适当减少了脂肪量 一次性吃1/4个也才160卡不要太满足😋

用料

• Doppelrahmstufe（奶油奶酪，我用了低脂酸奶口味的） 200克
• Quark（酸奶凝乳）/希腊酸奶 150克
• Fettarme Milch（1.5%脱脂牛奶） 75克
• 鸡蛋 2只
• 代糖 依口味适量
• Dinkelvollkornbrotmischung（斯佩尔特面包预拌粉）/淀粉 15克

低脂双重酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化搅打至顺滑均匀 加入一个鸡蛋搅匀后再加入下一个

步骤 2

浓稠脱水酸奶和脱脂牛奶代糖搅匀 (普通酸奶要减少脱脂牛奶的用量）

步骤 3

将酸奶混合物倒入奶酪糊搅拌均匀 加入淀粉搅拌成顺滑无颗粒的面糊 我加面包粉对成品顺滑度没有影响 使用手头有的粉类应该都没有问题 最终面糊流动性较强，质地像酸奶

步骤 4

预热后, 烤箱中层175度45~55分钟 出炉前最高火上层至表面微焦上色

步骤 5

上面的火大😜这个火有点小

菜谱创建时间：2020-12-27 21:53:05