西北特色鸡肉盖被

作者： 咩呀咩小橘子

老公是西北人，那边还是有很多吸引人的美食的，比如酿皮、牦牛酸奶、搅团、羊肉盖被、鸡肉盖被… 我喜欢鸡肉盖被，特意从3000公里以外背回一口特制锅。 这道菜最好吃的是土豆焦焦的壳，不是胡了，就专门吃那个壳，越焦越厚越好吃😊

用料

• 整鸡 一只（三口人半只）
• 土豆 4-5个
• 大蒜 一头
• 姜粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 草果粉 2勺

西北特色鸡肉盖被的做法步骤

步骤 1

锅里抹薄油，这是特制的锅，你们买不到就找一个厚底不粘锅试试

步骤 2

土豆去皮，切厚块，码一锅底

步骤 3

锅内倒油，下鸡块，炒5分钟，再加料酒，盐，白胡椒，花椒粉，姜粉，生抽，喜欢辣的，可以加几个干辣椒，加大蒜

步骤 4

这口锅，盖锅盖，开小火

步骤 5

调料加号，中火炒8分钟

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步骤 6

步骤 6

把炒锅里的鸡肉和油都加进去，草果粉撒匀，盖盖1小时，中途看看锅底有没有缺油

步骤 7

来吃了

步骤 8

太美味

步骤 9

这个壳简直是不知道怎么形容了，太美味

菜谱创建时间：2020-12-26 14:18:39