自己制作红豆馅:红豆提前一晚泡好
红枣切小颗粒
红枣和红豆放入锅,加少量清水(用电压力锅做的,水要少,不用没过红豆),电压力锅按煮饭键即可
约半小时
搅打红豆,喜欢豆沙的都打一会,我喜欢有点红豆颗粒感的😄也可以用油,但是费事😂
在煮红豆馅时蒸南瓜🎃,蒸熟后取两块捣成泥(南瓜水分很多,先放两块,不够可以再加,两块可以做5个左右)
加入糯米粉,没承重,看差不多就行啦😃搅拌至无干粉(我做的有些稀了,一会放饼铛有难度,不过口感更软糯)
饼铛刷油,先用勺子把南瓜糯米糊铺在饼铛上(在手上做也行,但是很粘手),放豆沙馅,用勺子铺一层糊在豆沙上,可以放一些黑芝麻。不要做太大的,不好翻面哦。开饼铛,两面各煎2分钟(时间自己掌握,变色鼓起就差不多啦)
糯叽叽出锅咯
做糯的东西时常粘手,可是如果多放糯米粉,口感就不那么糯咯