茄汁红酒虾

作者： 喵喵爱吃小鱼

平安夜&圣诞节，在国内或许是气氛最为浓郁的外来节日，有关圣诞节的习俗也形成了根深蒂固的普遍观念，深受年轻男女的追捧。对于年轻人来说，节日是要有仪式感的，气氛到位了这味儿就对了。圣诞夜通常是外出聚餐约会的时刻，如果有想要居家自己下厨，给另一半带来惊喜的话，这道茄汁红酒虾或许是个应景的选择。

用料

• 大虾 150克
• 红葡萄酒 1小杯
• 番茄（或番茄罐头、番茄酱） 1颗量
• 蒜蓉 适量
• 盐 1小勺
• 糖 2小勺
• 淀粉 少许
• 料酒 适量

茄汁红酒虾的做法步骤

步骤 1

将新鲜大虾头部尖刺和须，尾部尖刺剪掉，开背取出虾线，加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

步骤 2

取锅加油烧热，开小火，放入适量蒜蓉爆香。

步骤 3

蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄，并加入适量盐和糖，小火不停搅拌。

步骤 4

当锅内材料搅拌至浓稠状态时，倒入大虾，翻炒令酱汁均匀包裹大虾。

步骤 5

翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。

菜谱创建时间：2020-12-25 18:36:15