除了黄油和蔓越莓，其余材料都放厨师机开始揉面。 揉至扩展加黄油继续，大约5分钟光盆后加蔓越莓一分钟。 取出来整形放盆里发酵，我用蒸箱进行保温，里面有热水，冬天80分钟左右检查。 发酵后取出来称重切成小份，一份在125左右的面团，一共12个。 整形后静止20分钟，盖保鲜膜。 夹馅材料放一起刮刀刮匀就可以了。
擀薄，加夹馅，我没称重，大概放一团馅就好。 然后四个对角往里折，从前到后的捏在一起，捏紧，免得后面嘴巴张开。 整形好了就可以准备二发啦。
二发也是创造温暖湿润环境给他们，明显变大就可以割包，冬天二发参考时间40分钟。 喷水，撒粉，割包，喜欢的花纹就好了。
金盘的6个，预热烤箱190度后14分钟盖锡纸然后5分钟， 黑色原配烤盘的6个，温度降为185度14分钟盖锡纸3分钟。 我在三天内吃完都没问题的，还可以冰冻保存。