小美海绵蛋糕

作者： Cara-Y

这个量是一个8寸和6寸乐葵硅胶模的量，少油低糖版

用料

• 鸡蛋 10个(50克左右一个)
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 100克(喜欢甜可以增加糖粉的量正常是140克以内哈)
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克

小美海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

在无油无水的主锅内插入蝴蝶棒，放入全蛋液和细砂糖，设定12分钟37度速度3.5打发(如果鸡蛋是刚从冰箱拿出来的，那么打发时间要增加到14分钟)，打发好的鸡蛋液用牙签插下去不倒则代表打发到位，反之要增加1至2分钟时间打发。

步骤 2

烤箱150度预热，然后分别将面粉过筛备好，油和牛奶先混合。蛋液打发好后，把面粉倒入蝴蝶棒两侧，另外两侧倒入油和牛奶混合物，设定8秒速度3混合。

步骤 3

将混合好的蛋液倒入各种模具，放入烤箱中下层，设定150度40至45分钟(按各烤箱脾性不同自行调整哈)烘烤，倒扣晾凉出模

菜谱创建时间：2020-12-22 15:43:07