鸡枞菌牛肉粒

作者： 爱做饭的Eeeee

出去旅游偶然在饭店吃到，黑鸡枞的鲜香和牛肉粒的嫩滑实在是绝配

用料

• 牛里脊 250克
• 蒜 1头
• 鸡枞菌 150克
• 蚝油 2小勺
• 生抽 2小勺
• 料酒 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

鸡枞菌牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛里脊切成大小相同的牛肉粒，并且提前放入生抽和料酒进行腌制（用量按照菜谱中的比例）

步骤 2

剥一整头蒜，切去蒜蒂

步骤 3

将鸡枞菌滚刀切成合适大小

步骤 4

锅中加入油，烧热后放入蒜瓣炸至金黄后捞出

步骤 5

在蒜油中倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒

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步骤 6

步骤 6

牛肉变色后就可以捞出（时间太长牛肉会变老）

步骤 7

在锅中放入鸡枞菌，翻炒后加入没过一半鸡枞菌的水，蚝油和盐调味，大火炖煮

步骤 8

鸡枞菌熟透后加入牛肉粒和蒜瓣继续煮

步骤 9

大火收汁，快出锅时加入黑胡椒

鸡枞菌牛肉粒的小贴士

锅里水快烧干时再放牛肉粒收汁，否则牛肉会老

菜谱创建时间：2020-12-22 15:40:31