入门级小饼干

作者： 蜜瓜文子

简单易做的小饼干，过几天就圣诞节了，稍微用彩色糖珠装饰一下送给朋友和邻居。（用料里面加了椰子粉，也可以把椰子粉换成等量面粉。送的对象都是喜甜的美国人所以增加了糖量，可以按自己口味调节）

用料

• 室温黄油 95克
• 低筋面粉 150克
• 椰子粉 50克
• 砂糖 90克
• 室温鸡蛋 1个
• 装饰用的：白巧克力和彩糖（可选）
• 香草精（可选） 1茶勺
• 👉如果喜欢松软口感可以加25克室温淡奶油

入门级小饼干的做法步骤

步骤 1

把砂糖加入到室温软化的黄油里，用打蛋器手动搅拌均匀。

步骤 2

把鸡蛋打散后加入黄油里完全搅拌均匀成糊状。（如果加香草精和淡奶油也可以在这一步加进去）

步骤 3

把面粉和椰子粉（也可以换成等量面粉）拌入步骤2的面糊里用刮刀拌均匀整成面团，用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏20分钟左右。

步骤 4

把面团放在两张油纸中间擀成厚度5毫米左右的面皮。（新手可以把面团分成小份再擀皮比较容易操作）

步骤 5

用模具压出形状，也可以用刀切或者用各种盖子，反正自由发挥。边角料再次揉成面团擀平整出形状直到把面团用完。

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步骤 6

步骤 6

成型的面饼放入烤盘，烤盘预热160度烤20-25分钟，边缘的颜色开始变深就可以了。

步骤 7

需要给小饼干裱花的话可以把白巧克力/黑巧克力/牛奶巧克力装进裱花袋中，放入有温热水的杯子里融化成液体状后再取出剪小口裱花。也可以直接把装着巧克力的杯子或碗放入微波炉里加热10-15秒，把饼干蘸好巧克力再蘸些彩糖装饰。装饰后放凉让巧克力凝固后就可装袋啦。

步骤 8

裱花技术有待提高😅幸好味道还不错👌

菜谱创建时间：2020-12-21 12:48:11