1.切好葱蒜干辣椒，韭菜切段，土豆丝洗净淀粉，水开烫至透明色，过凉水备用 2.锅中油热放花椒粒爆香，放入葱蒜干辣椒爆香，放入半勺香醋一点点酱油或生抽激出香味，接着放入土豆丝，翻炒两下加入适量盐'鸡精，最后放入葱段即可出锅（韭菜葱段都可以）