蔓越莓曲奇饼干

作者： 蕴窈妈妈

囡宝经常加班，想学做食材新鲜，品质能保证的小零食。

用料

• 黄油（安佳或者总统） 120g
• 低筋面粉 230g
• 蔓越莓干 65-70g
• 鸡蛋（全） 1个（50g）
• 糖粉 60-65g
• 淡奶油（安佳） 10g
• 奶粉 8g
• 盐 1g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

黄油隔水软化（不能化成流动液体）

步骤 3

把糖粉全部倒入用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

糖粉搅拌均匀后加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀（一个全蛋分4-5次放入），搅拌均匀后再加入10g淡奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉、奶粉、盐，用刮刀切拌均匀

步骤 6

切碎的蔓越莓放进去切拌均匀

步骤 7

用保鲜膜手动塑形或者借助工具塑形，3cm宽的尺寸放入冰箱冷藏二小时或者冷冻一小时，硬了就可以了，切0.5/0.6cm厚度。

步骤 8

0.5cm厚度

步骤 9

烤箱上火150度、下火130度预热5分钟，把切好的蔓越莓饼干依次放在烤盘上，烤20分钟，16分钟的时候要观察一下上色情况，随时调整温度。

步骤 10

放铁架上放凉再收纳

步骤 11

奶味浓郁，酥

步骤 12

包装好寄快递也完好

步骤 13

下午茶点，非常棒很

步骤 14

也可以做巧克力的，加可可粉10g，同时把低粉减10g，用刮刀搅拌均匀即可塑形冷藏后切片。

步骤 15

同理，可以加10g抹茶粉，同时减少低粉10g，刮刀拌匀塑形冷藏后切片。

步骤 16

和蔓越莓饼干烤的时间一样。

步骤 17

烤好放凉收藏。

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

此配方参考贝果妈的配方，在此基础上有些增加，感谢

菜谱创建时间：2020-12-20 22:04:06