冬瓜去皮切块备用。
热锅倒入少许炒菜油,油热后放几片葱花。
葱花微黄后,放进准备好的冬瓜翻炒一下。
加入开水煮。
约5、6分钟后,冬瓜变软,加入一勺盐、一勺鸡精,滴入几滴香油。就好啦。
也可以再加一点香菜香葱调味。