超浓郁!不消泡!完美的巧克力戚风蛋糕!

作者： 清风徐来XQ

这是一款常做的戚风，巧克力的加入使得蛋糕比一般的巧克力戚风更多了浓郁的巧克力香气，而且操作简单不易消泡，巧克力控不容错过!用我高颜值的海氏i7风炉烤箱来做，烘焙感觉更有乐趣啦!

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 53克
• 玉米油 53克
• 细砂糖(蛋黄) 20克
• 巧克力 28克
• 可可粉 16克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖(蛋清) 60克

超浓郁!不消泡!完美的巧克力戚风蛋糕!的做法步骤

步骤 1

1、玉米油、水和细砂糖用微波炉加热搅拌均匀，然后再加入可可粉搅拌均匀。 2、趁热加入巧克力搅拌均匀。

步骤 2

3、再筛入低筋粉，用刮刀切拌均匀。 4、加入蛋黄。 5、用手动打蛋器搅拌均匀。同时预热烤箱。

步骤 3

6、蛋清打到粗泡，分3次加入细砂糖打发，打到偏干性状态。 7、取3分之1蛋白加入到蛋黄糊，从下往上翻拌均匀。 8、然后倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。

步骤 4

9、倒入模具，入模后震几下，震掉气泡。 10、放入预热好的烤箱，下层上火140度下火烤150度烤40分钟左右。

步骤 5

成品图

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2020-12-17 13:43:45