黑全麦麻花（空气炸锅无油无糖版）

作者： 面团囡囡

超爱吃麻花，可是油炸淀粉碳水油脂太高了，不太健康，就尝试着做这个版本，留了几个做了正常油炸版本，两个版本对比了下，空气炸锅版本有点像饼干，哈哈哈，不过还是满足了吃麻花的欲望。

用料

• 黑全麦粉 300克
• 伊利淡奶油 30克
• 盐 3克
• 赤藓糖醇 3克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 120毫升

黑全麦麻花（空气炸锅无油无糖版）的做法步骤

步骤 1

1，除黑麦粉外，所有材料搅拌均匀 2，加入黑麦粉，活成光滑面团

步骤 2

在面团任上加上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，时间长短视情况而定，直到发酵到原面团两倍大即可。

步骤 3

把发酵好的面团设成小长条块 将面团条块揉成细长条 把细长条的面团两手反方向揉，捏起两端，让面团卷成麻花，再把两头捏起来，再拧成麻花，拧完的样子差不多像图中一样

步骤 4

油炸的就放中温的油锅里炸，随时翻面。炸至金黄

步骤 5

空气炸锅版本就在炸锅里放好锡纸 锡纸上喷上无脂喷油，140度炸15分钟 炸好后，翻面，再喷一次油，160度5分钟，炸好后再翻面两次。都是160度五分钟。就炸好了！

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步骤 6

步骤 6

成品，空气炸锅版本像脆饼干 油炸的就是油炸麻花的味道

黑全麦麻花（空气炸锅无油无糖版）的小贴士

本品就是减脂星人为了满足胃口创作的，黑全麦比较健康吧，我喜欢咸口麻花，所以放了盐没放很多糖，喜欢甜口的，可以放蜂蜜和更多的糖。 关于发酵，我放在暖气片旁边发酵了一晚上

菜谱创建时间：2020-12-17 12:29:33