零失败舒芙蕾🔥口感像云朵一样轻盈❗️

作者： Miko超幸运

网红甜品舒芙蕾你吃过吗？口感像云朵一样轻盈，百吃不腻。做法非常简单，新手也能一次成功。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 25克
• 爱乐薇黄油 20克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 10克
• 糖粉 少许

零失败舒芙蕾🔥口感像云朵一样轻盈❗️的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

鸡蛋蛋白与蛋黄分离

步骤 3

蛋黄中加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛后加入蛋黄中，搅拌至无干粉

步骤 5

蛋白中加几滴柠檬汁去腥，分三次加入白砂糖，打发至可以拉出直钩

步骤 6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 7

再把混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 8

取20克爱乐薇黄油涂抹在烤碗底部和四周。这款黄油我家经常买，它是动物性黄油，奶香浓郁，做烘焙口感很赞，上面自带刻度，用起来很方便。

步骤 9

把蛋糕糊倒入涂了黄油的烤碗中，倒至8分满。

步骤 10

烤箱180度预热，放入烤碗烤10分钟，取出后用刀在舒芙蕾表面割开十字。再次放入烤箱170度烤15分钟。

步骤 11

出炉后撒上糖粉和蜂蜜即可。

菜谱创建时间：2020-12-17 09:39:08