塑封的那种年糕。年糕切小片。提前15分钟左右泡净水。
腊肉切小片，肥瘦相间。根据胃口和喜好下量啦。
胡萝卜切片。
超市里买的袋装水笋。单独先煮了5~10分钟。
锅是半干半湿，放入腊肉煸香。炒至肥肉部分透明装。
放适量油、胡萝卜、水笋，煸炒。炒出胡萝卜的那种黄黄的油。
放入年糕翻炒。加少量的水，加快年糕煮熟，也可以防止粘锅。
根据口味，少许盐、一勺生抽调味。
出锅。这个香的呀！真是没谁谁了。
腊肉炒年糕，其实还可以有很多种搭配。比如说，青红辣椒呀、笋片呀、鸡蛋呀、大白菜呀。。。 今天是临时整合家中库存，配菜不多，但味道真的已经是超级超级棒。主要是腊肉杠杠的。 还会再做的。