备料。
把藕去皮，我用刮丝器把藕刮成丝了。这个环节可以把藕丝挤出水份，这个藕水是很重要的。
藕水放锅里加热。
注意搅动，别糊锅。这是藕当中的淀粉，我试了试味道，确实很鲜。
我只用了一节藕，所以这个藕糊也没多少。
藕丝加上生蚝，盐，味精，胡椒面，葱花，面粉，还有藕糊一起。
拌匀。
捏成团。
锅里放油，下藕圆子进去油炸。
注意别炸散了。
炸成这样就可以了。
确实挺好吃。
我面粉放得有点少，有几个藕圆子炸散了。