鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，米饭提前煮熟备用。
热锅凉油，把鸡胸肉丁倒入锅里煸炒至变色后，盛出来。
再倒入胡萝卜丁
加入土豆丁，翻炒一会
倒入没过胡萝卜土豆丁的水，加入两块妈侍侍蕃茄红烩酱块。
焖煮5分钟左右，加入鸡丁，继续煮5分钟，等汤汁收浓后，关火。
用米饭捏个圣诞老公公， 先捏个三角形饭团，再用蕃茄酱加米饭搅均后，捏个椭圆形的饭团当脸部。再用蕃茄皮切割出小红帽的形状。接着要用米饭捏出帽子的边缘，要用多一点的米饭捏出圣诞老人的白胡子。 接着用海苔压出眼睛，蕃茄皮剪出小圆，当鼻子。
把蕃茄红烩盛入盘中即可，鸡肉酸甜可口，蕃茄香味扑鼻。