鱼香肉末

作者： 大虾大鱼

上学时，鱼香肉丝盖饭 蒜苔肉丝盖饭可以吃一学期

用料

• 肉末 适量（随心放）
• 胡萝卜 半根
• 莴笋 半根
• 木耳 一小把
• 姜蒜 适量（不喜欢蒜也可不放）
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗
• 胡椒粉 少许

鱼香肉末的做法步骤

步骤 1

莴笋 胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，肉剁碎（原先也做过肉丝，家里冰箱有肉末便弄肉末版）

步骤 2

胡椒粉 生抽腌制肉末10分钟

步骤 3

混合酱汁。把生抽 老抽 醋 糖 淀粉加半碗水调好酱汁备用（淀粉一定提前放进去，试过不放淀粉混合，炒熟后加淀粉，酱汁分离，不成功）

步骤 4

加油爆香姜蒜 ，炒肉末。舀出肉末，放豆瓣酱炒出红油，下莴笋胡萝卜木耳丝，炒差不多软后下肉末，倒入酱汁炒软即可出锅

菜谱创建时间：2020-12-15 10:15:42