家宴必备▪️糖醋排骨（简易快手版）

作者： Sugarcane_Mum

糖醋排骨根据地域有不同的做法，味道也是千差万别的。我这个做法也不知道是哪个地方的做法，但是好在做法简单，小朋友特别喜欢这个口味。不需要炒糖色，也不需要番茄酱，记住口诀1.2.3.4就可以搞定了。

用料

• 排骨 350克
• 生姜片 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 米醋 4勺
• 八角 1个

家宴必备▪️糖醋排骨（简易快手版）的做法步骤

步骤 1

👉排骨提前汆水，沥干。 👉准备好糖醋排骨酱汁和冰糖 比例就是料酒：生抽：糖：米醋=1:2:3:4 这个比例是恒定的，只是根据排骨的多少来调整勺子的大小。

步骤 2

👉我用的勺子就是家里普通的小瓷勺。

步骤 3

👉锅内倒入少量玉米油或者其他油都可以，油热倒入汆好水的排骨，炒至排骨变色。

步骤 4

👉依次倒入填好的酱汁翻拌均匀。

步骤 5

👉倒入冰糖和八角

步骤 6

👉最后倒入热开水，没过排骨。

步骤 7

👉开大火烧开后转中火盖上盖子焖到水剩下1/3的时候用小火收汁，。收汁的程度是锅内没有水，只剩下粘稠的糖汁，让每一粒排骨都裹上粘稠的糖汁是最好的。

步骤 8

👉出锅前洒上芝麻拌匀即可。

家宴必备▪️糖醋排骨（简易快手版）的小贴士

这个菜谱做过很多次了，在我们家很受小朋友欢迎。排骨一定选用肋排才好吃好看。

菜谱创建时间：2020-12-14 10:47:11