蔬菜山药羹

作者： milo115

看完抖音，跟着黄磊老师的山药汤做法，实战模拟了一下，哈哈！我实在太喜欢黄磊老师的美食了。

用料

• 山药 5根
• 菠菜 1把
• 花菇 10朵
• 豌豆粒 1小把
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 盐 3克
• 魔厨高汤 1克
• 料酒 0.5勺

蔬菜山药羹的做法步骤

步骤 1

番茄切十字口开水烫一下去皮切小丁，油热以后小火煮出汁

步骤 2

小豌豆开水烫一下

步骤 3

花菇或者香菇洗干净后切小丁，开水烫一下

步骤 4

菠菜洗干净后开水烫一下切碎末

步骤 5

山药去皮切段上锅蒸10-15分钟，压成泥或者像我直接加点水料理机里打成泥

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋加点料酒打散（料酒去腥）

步骤 7

1. 先下番茄，小火煸炒出汁 2. 换中火，下豌豆和花菇，翻炒10下吧！加一大碗开水 3. 滚开后加山药泥，慢慢搅拌均匀 4. 再次滚开后淋蛋液，搅拌一下 5. 下菠菜碎，加调料 6. 装碗———开吃

蔬菜山药羹的小贴士

1. 菠菜碎可以用其他任何你喜欢的蔬菜替代，我喜欢菠菜，因为补铁 2. 黄磊老师的山药汤里没有番茄，所以加与不加按照自己喜欢

菜谱创建时间：2020-12-13 06:24:02