软绵绵的香肠面包

作者： 滑玉洁Allie

记录一下这个比例 面包中水分占面粉重量的60% 其中 鸡蛋含水75% 炼乳含水35% 牛奶含水90% 面粉200可的话，一个蛋55克左右，炼乳30克左右，牛奶80克，水分加在一起123克，占面粉的60% 这团面正好做9个小面包

用料

• 鸡蛋 1个
• 炼乳（熊猫） 30克
• 牛奶（蒙牛盒装） 80克
• 高筋面粉（金象） 200克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 15克
• 沙拉酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 小葱 3根
• 蛋黄液 1个
• 火腿肠 3根

软绵绵的香肠面包的做法步骤

步骤 1

面包机设置25分钟一共，先加进去除了酵母和黄油的部分，揉的成粗膜以后加酵母，均匀以后加软化的黄油，为了加速成膜，可以用剪刀剪一剪面团。

步骤 2

1/3根香肠陪45克左右的面团，待发酵1.5倍大的时候，刷蛋液，挤酱，放葱花。 预热5分钟，180度15~20分钟即可。

菜谱创建时间：2020-12-12 15:11:17