1，真空包装的咸蛋黄要蒸熟，咸蛋里扣出来的蛋黄不用。蛋黄要软软的，不然有颗粒。 2，蛋黄、淡奶油、两种粉类搅拌均匀，此时混合物还不能成为黏黏的面团，这时加水，慢慢少量加，别太多，等到面团可以变成上图这样的面球，就可以了。
从面球里捏出一个个小小的面团，在烤盘里用大拇指一个个按下去，如上图（手法不精，请见谅）
进烤箱，预热五分钟，230度20-25分钟。酥酥脆脆的小饼干出炉啦！ （烤箱温度和时间自己把握，我家的温度比一般烤箱低20-30度）