生椒肉酱拌面

作者： 风都是甜的_

用料

• 豆瓣酱（或辣酱） 1勺
• 面条 四分之一份
• 香菜 两根
• 辣椒 1根
• 油 适量
• 肉馅 手掌大小

生椒肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

辣椒去头，抛开去掉里边的辣椒筋。 切丝，改刀成粒。 香菜随意切一切。

步骤 2

热锅，加入少许豆油。30秒后放入肉沫翻炒，稍加一点水，炒肉，炒至肉变白色，加入豆瓣酱（我用的郫县豆瓣酱）继续炒。可以不放盐，酱已经有盐了。 炒好乘出。

步骤 3

烧水，水沸腾加入宽挂面一小把，散开煮，入锅30秒后再用筷子翻动挂面以免粘锅，约2分钟后挺火，捂约2分钟（这样面不粘）。 准备凉水，把挂面捞出放入凉水，反复两三次。

步骤 4

最后一步就是摆盘开吃了。 把面捞出（可以把手洗净用手）。 放上适量生椒、香菜。 最后放上肉酱。 搅拌，开吃！

菜谱创建时间：2020-12-09 13:19:26