家常口味牛肉

作者： 丁丁-jenny

用料

• 牛肉 250克
• 泡椒 10个
• 红椒 1个
• 小米椒 3个
• 香菜 1小把
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 耗油 1勺
• 食用油 2勺
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 老抽 1勺

家常口味牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉改刀切成薄片，一定要逆着纹路切，这样牛肉熟了比较嫩

步骤 2

2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺生粉，抓匀，然后加两勺食用油再次抓匀，腌制10分钟左右

步骤 3

接下来将红椒、小米椒、泡椒切成小丁，姜蒜排碎切成末，香菜切成小段备用

步骤 4

正常炒菜油量就好，将油锅烧热，大火把牛肉快速翻炒至微微发白，乘出备用。这一步用时大概就是30秒左右

步骤 5

另起油锅烧热，把姜、蒜、小米椒、泡椒、红椒一起爆香

步骤 6

加入牛肉，1小勺盐、一小勺鸡精，1小勺老抽，翻炒均匀

步骤 7

加入香菜，翻炒一下就可以出锅了

家常口味牛肉的小贴士

如果喜欢吃白萝卜的，在炒辣椒的时候，可以加入少量白萝卜丝，也很好吃

菜谱创建时间：2020-12-07 11:56:49