益气养颜【红枣银耳莲子羹】

作者： 陈小经135

红枣银耳莲子羹，口感滑润，香甜醇美，同时具有极高的营养价值。 银耳富含天然植物性胶质，以及丰富的蛋白质、维生素，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神等功效。红枣维生素含量为水果之冠，有益气补血、健脾和胃等功效。 红枣银耳莲子羹，是滋补益气、润肤养颜佳品，好吃而又不会长胖，既可以当早餐，又可以作饭后甜点。

用料

• 银耳 半朵
• 莲子 数颗
• 老冰糖 1小块
• 红枣 数颗
• 枸杞 适量

益气养颜【红枣银耳莲子羹】的做法步骤

步骤 1

取半朵银耳。 Tip：银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤 2

加入温水，浸泡约半个小时。

步骤 3

红枣、莲子、枸杞洗净，备用。 Tip：害怕莲子苦的，可以掰开去掉莲心，也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖，所以我就没有去芯

步骤 4

再准备1小块老冰糖。

步骤 5

红枣泡水10分钟左右，去除表面褶皱里的杂质。

步骤 6

莲子泡水10分钟

步骤 7

银耳泡发后，用水多清洗几遍，控水

步骤 8

将银耳黄色的根蒂去掉

步骤 9

将银耳撕成小朵，越碎越好，这样炖时更容易出胶

步骤 10

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起

步骤 11

一同倒入锅中，加入清水，水开后调成小火开始慢慢炖

步骤 12

炖约一个半小时，汤汁变得粘稠时，放入冰糖、枸杞，再炖5~10分钟，不时搅拌，直至冰糖融化即可

步骤 13

滋补益气，嫩肤养颜

菜谱创建时间：2020-12-07 09:31:21