备料1：处理虾，去虾线，虾身、虾头分离。虾身开背，不切断，加入一勺料酒，适量盐腌制。虾头冲洗干净，沥干备用。
备料2：香菇洗净去根，切片，胡萝卜切丁，玉米和豌豆粒买现成的备用即可。
热锅冷油，加入葱白、姜片、虾头，炒至出现红油，挑出姜片、虾头～
倒入香菇片、胡萝卜丁，翻炒均匀即可，加入适量清水～
砂锅中加入大米，将香菇片、胡萝卜丁等倒入砂锅，并加入足量的清水，开大火煮粥，适当搅拌一下，转小火盖锅煮25分钟～
开锅加入虾仁、玉米粒、豌豆粒，适量盐和白胡椒，继续煮5-8分钟～
出锅加入适量葱花，清淡鲜香的海鲜粥就做好啦！