凉拌手撕茄子，口感软嫩味道鲜

作者： 多肉越少肉

一直很想做好茄子，做过红烧茄子，炖茄子，今天做一道凉拌茄子，不经油炸，更健康，好吃到没朋友！ 茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 多吃茄子，好处多多！

用料

• 茄子 5个
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 2个
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 陈醋 2勺
• 盐 1克
• 白糖 2克
• 辣椒面 0.5勺
• 五香粉 0.3勺

凉拌手撕茄子，口感软嫩味道鲜的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，放入蒸屉上，蒸熟；

步骤 2

蒸熟晾凉后，撕成条；

步骤 3

将切好的香菜段，放在茄条上；

步骤 4

碗中放入小米椒，大蒜，一点点盐和适量五香粉以及辣椒面；

步骤 5

锅中放入适量油，烧热后，浇在碗中； 要注意覆盖到辣椒面五香粉以及大蒜小米椒；

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步骤 6

步骤 6

浇油后，再放入两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，两勺醋以及适量白糖，搅拌均匀；

步骤 7

将调料汁淋在茄子上；

步骤 8

搅拌均匀，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-05 23:44:19