秒杀烧烤店🔥孜然牛肉

作者： 圈妈食光记

每个烧烤店的烤小牛肉都是我的最爱，我就是那个名副其实的香香嘴😋 今天在家整了一大盘，吃满足了！🥳

用料

• 牛肉 500克
• 白芝麻 10克
• 孜然粉 5克
• 辣椒粉 5克
• 蔬菜 若干片

秒杀烧烤店🔥孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。 一块牛肉洗净先切成2厘米宽的条，再切成1厘米的小粒 姜蒜切碎、孜然粒、辣椒面、熟芝麻 ⚠️牛肉切好后可用清水浸泡一个小时左右中途换几次水，把血水泡出来能减少牛肉的腥味。

步骤 2

放调料腌制牛肉粒 料酒7ml 生抽10ml 孜然粉5g 五香粉5g 白胡椒粉2g 花椒粉3g 盐3g 鸡精2g 仍然用上下抓捏的方法让牛肉吸收所有调料汁水！（https://www.xiachufang.com/recipe/106032913/，这个菜谱里面有抓捏的方法） 最后倒食用油封面

步骤 3

起锅烧菜籽油。

步骤 4

大火快速翻炒，烧干水分铲起备用！

步骤 5

锅底留油 按照图上顺序依次放调味料 蒜爆香后下入孜然粒和辣椒面 再倒入牛肉翻炒入味

步骤 6

图片可点开看。 ⚠️这个步骤可以尝下牛肉的味道了，如果缺盐味可以加一点。 下入青红小米辣、香菜、白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅啦！🤔

步骤 7

用青菜打底起到装饰和吸油的作用 大家喜欢的话还可以用青菜包着牛肉吃

秒杀烧烤店🔥孜然牛肉的小贴士

1⃣️牛肉大家尽量选择牛里脊，炒出来肉质细嫩一些。 2⃣️辣椒香料小米辣不是绝对，根据自己的口味调整 喜欢请大家关注收藏哦！♥️

菜谱创建时间：2020-12-05 19:37:58