鸡胸肉洗净，冷水入锅，放入生姜、葱段、八角、桂皮、香叶各两三片，洒一圈料酒，中火煮开后再煮约10-15分钟，捞出，过凉水。
利用焯水的时间准备辅料：干辣椒剪成段（我用了半盘子），一把花椒。再切点葱末、蒜末、生姜。
冷却后撕成小条，加入3勺生抽、半勺老抽、3勺淀粉、2勺料酒，1勺糖，加一丢丢的盐，我还放了点烧烤粉，你们可以放点五香粉啊十三香啥的，都差不多。 搅拌均匀，腌制5分钟备用。
不粘锅内多放点油，烧油至8成热（放筷子冒小泡泡）时把肉条放入油中煎炸，用筷子翻拌，小心不要被油烫着了。炸至金黄后捞出，这样有点干干的嚼着很香。 要用不粘锅，不然会粘锅。
把多余的油倒进容器里，锅内留少许底油，葱姜蒜炒香后倒入辣椒🌶️和花椒，中小火翻炒一会儿。
转小火，倒入炸好的肉肉，翻拌均匀。啊～ 这时候太香了！撒上白芝麻，出锅前放点白糖，尝一口，人间美味。盛出！
做作的拍个照片，嘻嘻～
太太太好吃了！为了配它，特意拿出了珍藏多年的老酒，绝配！很有嚼劲，就是对牙口不好的同志不太友好^-^
买了鸡胸肉本来是给狗子做辅食的，但.... 哈哈哈接受狗子目光的审判。
给自己“织”了条口水围脖，限量款。
跟着菜谱来就行，盐少放点，因为酱油啊那些都有咸味啦。炸的时候要用不粘锅，翻的过程中会有少许油溅出，当心烫手哦～