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卤一锅(荤素皆可卤)慎点,口水暴击!

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作者: 佳佳驾
我可太喜欢卤味了!卤了两次觉得这美味不能独享,发出来馋馋你们嘻嘻🤭 喜欢吃啥就卤啥,味道杠杠滴~

用料

卤一锅(荤素皆可卤)慎点,口水暴击!的做法步骤

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步骤 1

准备素菜:海带洗净、豆棍泡发、藕切厚片、鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟剥皮。

步骤 2

这个豆棍强烈推荐你们去吃啊!下火锅、关东煮、卤菜都很好吃😋 关键词:豆棍、豆肠、素肠

步骤 3

准备辅料:葱段姜片、八角香叶桂皮花椒、干辣椒。 我这是卤了一大锅,如果你卤的量少,那大料也少放点。辣呀麻呀这些根据自己口味决定用量。

步骤 4

可以根据自己喜好加点荤菜:鸡爪啊鸡胗啊或者五花肉也可。都需要先冷水入锅煮开焯去血水。

步骤 5

准备一口大锅,有荤食的话铺在最下面。 先把鸡爪/五花肉放进去。 我这是分两次做的。

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步骤 6
步骤 6

然后按照顺序,依次把藕片、海带、豆棍、蛋蛋们一层层铺好,然后倒入辅料。

步骤 7

倒生抽。

步骤 8

倒老抽。

步骤 9

倒蚝油。

步骤 10

洒盐。

步骤 11

倒冰糖。

步骤 12

倒入一瓶啤酒。

步骤 13

倒水,直到没过所有食材。

步骤 14

照片展示~ 我这是卤了一大锅,具体调料的量可以根据自己的实际情况参考上面的分段视频。

步骤 15

盖上锅盖,大火煮开后转中小火🔥🔥煮1个小时就可以吃啦~

步骤 16

这是第一次做的鸡爪卤~

步骤 17

很有食欲吧~

步骤 18

这是第二次做的五花肉卤~

步骤 19

藕一定要放呀!面面的超级好吃!

步骤 20

强烈推荐豆棍!从小吃到大的~ 吸了饱饱的汤汁,一口下去好满足!

卤一锅(荤素皆可卤)慎点,口水暴击!的小贴士

1⃣️可以加自己喜欢的食材。 2⃣️可以根据自己的口味酌情增减调料。 3⃣️可以少放点荤菜,增加整体风味。有点荤菜的素卤,素菜会更有味道~

菜谱创建时间:2021-01-25 17:43:45
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