准备好手抓饼，不限品牌，超市可直接购买，网上量多更划算。
选取一块牛肉，我用的是上脑，直接用肉馅机打碎，或者直接买牛肉馅。 馅料里加入适当的料酒、香油、蚝油、辣椒粉、烧烤粉或者孜然粉、生抽、黑胡椒调味。 口味轻的不放盐也可以，因为调料和手抓饼都带有咸味，我没有额外放盐，如果家里没有那么多调料，直接用盐、料酒也是可以退。 放入适当的洋葱碎、葱花，或者依据个人口味放入蘑菇丁胡萝卜丁都可以。 不喜欢蔬菜就直接吃纯肉的。
用稍解冻的手抓饼像包包子一样包裹起来，不会的话就像叠被子一样包住不露馅就行。
用手抓饼的塑料膜配合包被子很简单。韭菜鸡蛋粉条火腿的也很好吃。
做过很多次了，还尝试过肥牛馅和鸡蛋粉丝火腿的，都很好吃。香菇鸡腿肉的也不错。
可以多做一些，用手抓饼的塑料膜包起来。吃不完的放在冰箱冻起来，随吃随煎很方便。
图省事一次在平底锅里放了四个，大家不要学我，不容易掌握火候。 注意⚠️不粘锅里不要放油，手抓饼本身已经油分很大了，煎的过程会不断出油。
煎好一面再煎另一面，最小火慢慢煎制，可以盖上锅盖焖一会，里面的肉馅也是完全可以熟的。担心不熟也可以先炒熟肉馅再包。 锅里的油都是手抓饼自己冒出来的。
出锅开吃