紫薯松糕

作者： 果子等风来

特别喜欢糯米一类的食品，有段时间韩糕特别火，也去买了尝一尝，发现并没有太好吃，也不太松软，而且特别容易硬，就是试着自己做，加不同的材料，做了各种夹心的哈哈～ 可以按照自己的喜欢加入其它料哦～

用料

• 粘米粉 100克
• 糯米粉 50克
• 白砂糖 30克
• 紫薯粉 10克
• 水 95克
• 蔓越莓 30克
• 蔓越莓 10克（装饰）
• 工具推荐 手动打蛋器，18目或者20目筛子

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，糯米粉，白砂糖，紫薯粉混合均匀

步骤 2

慢慢加入水，边加边搅拌，搅拌成颗粒状，完全湿润，没有生粉，又不会粘成坨。

步骤 3

大概是这种状态，能捏成团，但是一搓就会散。

步骤 4

筛子过筛完，倒入30克蔓越莓碎混合均匀（如果蔓越莓是大块儿，要切成碎哦），倒入模具，轻轻赶平，均匀撒上蔓越莓碎。 锅上汽后放入，大火30分钟

紫薯松糕的小贴士

1.水一定要慢慢加入，不要结成太大的块儿 2.工具也可以用筷子的，但是打蛋器会更好用，如果颗粒太大，打蛋器戳戳就散了，会更好过筛。 3.筛子听我的，一定要用20目或者18目的，几分钟就能筛出来，真的超级好用！！！我第一次做的时候用了30目的，筛了半个小时，我真的想死的心都有了～ 4.为什么要上汽后再放入？冷水上锅，会滴入水 5.为什么不盖保鲜膜？千万千万不要盖保鲜膜！！！盖了保鲜膜，湿润度会不够，蒸出来就是散的！！！害怕滴入水蒸气就上汽后蒸，蒸好关火，立即打开锅盖！ 6.可根据自己的喜欢加入其它，一定是过筛后再加入，如果要加入豆沙类，比较粘的就做成夹心，加在中间层，不粘的就混合均匀。

菜谱创建时间：2020-11-30 09:57:55