炖肉料的门道

作者： Chef_C

用料

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炖肉料的门道的做法步骤

步骤 1

1.香料3种，可以稍多一点，不超过8种。 2.味重的类似八角桂皮丁香少放，味轻的多一两片不影响 3.猪肉喜大料桂皮，可以少量的捏两粒花椒，几粒小茴香，一片香叶。 4.羊肉喜花椒，可以多放花椒，不喜大料桂皮，可以适量加香叶、小茴香、孜然。 5.牛肉喜大料，不喜花椒桂皮，一般用素菜炖，突出本身鲜香。 6.酱肉类时可适当加的香料，例如白蔻沙姜白芷，可突出酱肉香味。

菜谱创建时间：2020-11-29 23:01:51