清炖小羊排

作者： 小气包儿

清炖小羊排，羊肉软烂脱骨，汤汁雪白浓郁，没有一丝膻味，几口下肚，满身的寒气就被默默消融了

用料

• 葱 适量
• 姜 两片
• 八角 适量
• 枸杞 适量
• 香菜 适量
• 羊排 六根

清炖小羊排的做法步骤

步骤 1

新鲜小羊排备用

步骤 2

加入冷水浸泡

步骤 3

倒掉血水，反复浸泡，直到水变清澈（今天的羊排是新鲜的没有冻过，所以可以不用焯水）

步骤 4

葱、姜，八角放入油锅爆香

步骤 5

放入小羊排

步骤 6

炒一下后羊排会出油，把多余的油倒出来

步骤 7

加入白萝卜

步骤 8

翻炒几下，白萝卜微微发蔫后倒入高压锅

步骤 9

加入开水（千万不要加冷水）

步骤 10

微微没过食材

步骤 11

一点鸡精

步骤 12

一点盐（一会要配韭花吃，所以盐放的少，大家可以根据自己口味适当调整）

步骤 13

高压锅上气后炖三十分钟，时间到把气放干净，用勺子把表面的油撇净

步骤 14

加入枸杞

步骤 15

香菜

步骤 16

配上韭菜花，又吃美啦！（吃完羊排后，剩下的汤里边下点面条和小油菜，厨友们信我，超级好吃）

菜谱创建时间：2023-12-15 16:22:28