1. 柠檬皮插成细屑，挤出柠檬汁，加入糖混合盐渍备用。
2.香蕉放入保鲜袋，挤成香蕉泥。核桃剥皮敲碎。 3.将1和2混合，加入鸡蛋、玉米油、酸奶混合到无油水分离状态，加入苏打粉、泡打粉、面粉混合到无干粉后，加入核桃碎和部分蔓越莓干。
4.将面糊倒入纸杯中，7-8分满。再撒上剩余的蔓越莓和黑芝麻装饰。烤箱120度预热后烤30分钟，观察颜色浅调到140度10分钟上色。
一款简易纸杯蛋糕就做好了。 散发着柠檬清香，咬到柠檬皮和果仁时，又多了几分滋味。