吃过肉沫豆腐煲，你才知道豆腐有多下饭（比麻婆豆腐好吃）

作者： Rebecca新手菜

试过，才知道，比麻婆豆腐都下饭

用料

• 豆腐 1块（切小块，用水洗干净）
• 肉沫 150克
• 腌制肉沫
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 炒肉沫
• 蒜 4瓣（切丁）
• 姜片 5片（切丁）
• 葱 1根（切葱花）
• 辣椒 1个（切丁）
• 油 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 豆腐煲
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 葱 1根（切葱花）

吃过肉沫豆腐煲，你才知道豆腐有多下饭（比麻婆豆腐好吃）的做法步骤

步骤 1

第一步：做肉沫（建议大家每次可以多做一点，之后下面，肉沫茄子，肉沫鸡蛋羹都可以放） 腌制肉沫：1勺料酒，1勺生抽，把肉沫腌制10分钟。 炒肉沫：0.5勺油，然后把一半的葱，全部的姜，蒜放入炒香，然后放入腌制好的肉沫，翻炒。（全程中火）翻炒到肉沫都变色，然后放入1勺生抽，再放入1勺郫县豆瓣酱，然后翻炒均匀，就可以了。可以冷藏保存2-3天。 下次拿出来，就放一点油，加入葱姜蒜末辣椒爆香，再加入肉沫炒热就可以了。

步骤 2

第二步：准备好豆腐，放入砂锅，普通的小炖锅也可以。

步骤 3

第三步：把肉沫铺在豆腐上，2勺生抽，0.5勺酱油，1.5勺郫县豆瓣酱，1小碗水就可以盖锅盖，中小火炖5-8分钟。

步骤 4

大致炖到这样，汁收掉一些。

步骤 5

最后撒上葱花就可以了。

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步骤 6

步骤 6

嗯，一个菜，就可以吃2碗饭，减肥计划又增加了难度

菜谱创建时间：2020-11-28 22:49:05