516千卡！伪芝士蛋糕，低热量免打发，无油无水不怕胖

作者： 寻找米米

最近有一款叫伪芝士蛋糕的甜点火了，它形似巴斯克芝士蛋糕，切面的组织从肉眼上观察也很是细腻，细细品尝，确实带有芝士特有的微酸的风味。这款甜心能够火起来，还有一个重要因素——它标榜低脂、低糖、低卡，很能满足喜欢甜食同时又要兼顾减脂大业的小伙伴的需求，毕竟吃不胖的诱惑还是很大的。 你能想象出这样一枚蛋糕的热量吗？稍微计算一下，很让人惊喜，酸奶140千卡、鸡蛋220千卡、玉米淀粉35千卡、细砂糖122千卡，合计只有516千卡。如果将细砂糖换成零卡糖，在保留甜度的同时，还能进一步降低热量，仅仅395千卡，是不是很心动呢？

用料

• 酸奶 200克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 10克

516千卡！伪芝士蛋糕，低热量免打发，无油无水不怕胖的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入大碗里，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

步骤 2

倒入酸奶，混合均匀。

步骤 3

加入玉米淀粉，混合成细腻的面糊。

步骤 4

准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的酸奶面糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

步骤 5

放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中，蛋糕会呈现膨胀长高的状态。

步骤 6

出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落。

步骤 7

待蛋糕彻底冷却后，取出模具，撕开硅油纸就可以吃了。

516千卡！伪芝士蛋糕，低热量免打发，无油无水不怕胖的小贴士

1 文中模具为学厨KT7022，烤箱为柏翠PE5400。 2 酸奶要选稠厚型的，不能用风味酸奶饮料代替。 3 如果想要进一步降低热量，可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉，成品的质地虽然没有太大改变，但是味道会偏酸。

菜谱创建时间：2020-11-28 22:19:40