超级下饭菜—豆腐酿肉

作者： 豆芽的菜小姐

这是一道绝对的下饭菜 平平无奇的豆腐，闪亮变身！

用料

• 老豆腐 350克
• 五花肉末 250克
• 鸡蛋 1只
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 少许（勾芡用）
• 大蒜 一根
• 葱花姜末 适量

超级下饭菜—豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

准备350g左右老豆腐、250g肉沫、鸡蛋一只、葱花姜末、大蒜叶和少许红椒

步骤 2

把豆腐切成大小合适的方块

步骤 3

用小勺把豆腐中间挖出来，像这样就可以了

步骤 4

挖好的豆腐放置一边备用

步骤 5

肉沫中加入一只鸡蛋、少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、料酒以及刚刚挖出来的豆腐

步骤 6

把肉沫搅拌上劲，填到豆腐挖好的洞里

步骤 7

起油锅，把填肉的一面先煎

步骤 8

煎定型后，翻个面继续小火煎，等两边都煎置金黄色，加入一小勺耗油，一小勺生抽，加入豆腐齐平的开水，大火烧开，中小火煮3分钟左右

步骤 9

再加入大蒜叶和红椒，倒入一点水淀粉勾芡一下

步骤 10

取豆腐之心，酿五花之肉，这完美的结合，赶紧快来试试

步骤 11

多出来的肉馅，可以直接下油锅，炸成豆腐丸子，跟白菜一起，做碗白菜肉丸汤，鲜的掉眉毛😜

菜谱创建时间：2020-11-28 20:06:29