火龙果QQ肠仔包

作者： 黄小白爱甜

儿子爱吃咸口面包，总嘱咐我给他多做几种。 看到冰箱里的热狗肠和火龙果，就想把它们整合在一起，于是借用恬子老师面包中的整形方法做出这款肠仔小面包。 粉嫩的颜色总是带来好心情，同时还给了你一颗少女心🌸 刚一出炉就被儿子消灭掉好几个，此时的幸福感满满😀 有颜值有内涵的香喷喷的小面包如果你也喜欢，有时间就来尝试一下吧😋

用料

• 日清山茶花高筋粉 250克
• 火龙果汁 75克
• 牛奶 65克
• 蛋清 35克
• 细砂糖25 25克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 黄油 25克

火龙果QQ肠仔包的做法步骤

步骤 1

火龙果榨汁过滤

步骤 2

除盐和黄油以外的所有材料加入厨师机，低速混和均匀后高速打至厚膜状态。然后加入盐和黄油低速混匀后高速打至成洞口边缘光滑的手套膜。

步骤 3

取出面团盖保鲜膜室温发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。

步骤 4

分割成14份小面团滚圆（每个约45克左右）

步骤 5

滚圆后搓成水滴状，松弛20分钟。

步骤 6

擀成约35厘米长的三角形状，上面最宽处不超4公分。

步骤 7

家中只有热狗肠了，长度约四公分

步骤 8

放上肠卷起，尾部收紧。

步骤 9

进行二发，家中没有发酵箱，就用烤箱36度加热水的方式进行发酵，大约40分钟，发酵好的面团手指按下会慢慢回弹。

步骤 10

发酵好的面团用剪刀剪开口，挤上沙拉酱，撒点欧芹碎（这一步忘记拍照，就用以前的照片替代了）

步骤 11

盖上锡纸放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20—25分钟（根据自家烤箱温度调整）

步骤 12

小可爱们出炉啦，看到它们赏心悦目的样子，心情都是美美哒😊当然味道也会让人获得满足。

菜谱创建时间：2020-11-28 15:06:04