清香爽脆的藕夹肉

作者： 苏微三餐四季

平日家庭或朋友聚会 不妨做着一道菜 简单 大气 还上档次 每一口肉都被脆藕包裹着 吃多少都不腻

用料

• 藕 两节
• 干香菇 3朵
• 葱 1根
• 猪肉末 300克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 主调味料在步骤👇 更一目了然

清香爽脆的藕夹肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️藕切片（可参考图三的厚度）2⃣️水开后，焯水后放去泡凉水

步骤 2

1⃣️在肉沫里加入葱末、香菇末、两片脆藕末2⃣️加入1勺料酒、2勺生抽、鸡蛋清搅拌均匀

步骤 3

把肉沫放进藕片上

步骤 4

全部做好摆盘，多余的藕片和肉沫可以放中间（⚠️开始做的几个都会散开没关系的，多做几个互相挤压就可成型）

步骤 5

1⃣️水开后，大火蒸10分钟2⃣️把蒸出来的汤汁倒入一个小锅里做下一步的酱汁

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步骤 6

步骤 6

在小锅里放入蒸出的汤汁、100克清水、2勺生抽、1勺泡椒、大火烧开，最后加入水淀粉让汤汁变粘稠（⚠️不喜欢粘稠的汤汁就省略水淀粉这一步，同样好吃又好看）

步骤 7

出锅啦，美味不油腻，爽脆的口感不是盖的！喜欢更美观还可以撒上葱花呀😄

菜谱创建时间：2020-11-28 11:33:11