自制烫面饼，无需发面、简单易上手

作者： 80后的主妇修炼手册

这是一款简单的家庭自制饼，不需发酵、材料简单、可甜可咸，明天周末大家有空可以做一次哟

用料

• 普通面粉 500克
• 开水 170克
• 凉水 170克
• 葱花 适量
• 熟芝麻 适量
• 盐 适量
• 油酥
• 面粉 30克
• 热油 适量

自制烫面饼，无需发面、简单易上手的做法步骤

步骤 1

首先制作油酥，锅里油烧热，倒入30克面粉里拌匀，放凉备用

步骤 2

一半面粉里加开水拌匀

步骤 3

另一半面粉加凉水拌匀

步骤 4

揉成光滑的面团分成四份，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 5

取一份面团擀成长方形的形状，不要太薄也不要太厚，先抹一层油酥，再撒芝麻、葱花、盐，从上往下慢慢卷起

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步骤 6

步骤 6

卷好搓成长条，从中间往两边稍微搓长一些，卷成图片的形状

步骤 7

折叠盖起来，静置15分钟

步骤 8

擀成稍微薄一些的饼，两面可以抹点油，有时候做多了，可以铺在保鲜膜上包起来放冰箱冷冻，下次吃提前取出解冻后直接煎就可以了

步骤 9

平底锅加一点油中小火加热，煎至两面金黄，里面熟透就可以，煎饼时火力不要太大，外面焦了里面还没熟就不好了

步骤 10

撒上红糖、芝麻就是甜味的，没有红糖可以用白糖，不要忘了先抹一层油酥。撒红糖的饼记得尽快擀开，要不然红糖会化水漏出来，红糖味的口感更香

菜谱创建时间：2020-11-27 20:50:59