草莓🍓cupcake

作者： 开动啦丶

草莓季又到啦～ 小朋友最爱的草莓蛋糕安排上！

用料

• 基础纸杯蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 30克
• 树莓/草莓香缇奶油
• 淡奶油1 80克
• 淡奶油2 100克
• 树莓或者草莓 适量
• 白巧克力 30克
• 夹心
• 巧克力脆珠 适量克
• 装饰
• 白巧克力 80克
• 草莓 适量

草莓🍓cupcake的做法步骤

步骤 1

基础纸杯蛋糕的做法可以戳这里看哦https://www.xiachufang.com/recipe/106016678/

步骤 2

把少量🍓打成泥。我用了树莓，因为现在买的红颜草莓还有点酸。

步骤 3

倒入不沾的小锅中，熬到浓稠，去除一部分水分。2-3两步，大家有树莓或者草莓果茸的话。就用果茸代替好了。

步骤 4

把熬浓稠的树莓酱过筛到淡奶油1中。大概用了30克树莓酱。倒入不粘锅，小火加热到边缘微微冒泡。期间要不停搅拌。

步骤 5

树莓淡奶油煮到微沸后离火，加入白巧。用刮刀搅拌，使巧克力融化，与淡奶油完全混合。

步骤 6

与白巧混合均匀后，再过筛到淡奶油2中。

步骤 7

搅拌均匀。树莓香缇奶油就做好了。

步骤 8

贴上保鲜膜冷藏。煮过以后的淡奶油要冷藏6-8小时以上才能打发，所以这一步大家最好提前一晚做。

步骤 9

用裱花嘴底部对准蛋糕中心往下按压，刻出一个洞，填入巧克力脆珠。

步骤 10

挤上打发的淡奶油。这里我用了原味的淡奶油，大家用树莓香缇奶挤夹心，或者加果粒都行，按喜好随意发挥哈。

步骤 11

把冷藏好的树莓香缇奶油打发，因为里面有白巧，已经够甜了，所以没加糖哦。

步骤 12

装入裱花袋。用的是中号18齿裱花嘴。

步骤 13

挤两圈，然后放冰箱冷藏待用。

步骤 14

白巧提前隔热水融化，我用了巧克力锅。 是白巧哈。光线的原因拍出来比较黄呢。

步骤 15

融化以后，把草莓按进去沾一下，

步骤 16

巧克力量少的话，就用这个办法…🤣

步骤 17

每个都沾一部分。后来觉得还是不太美，就把剩下的白巧装裱花袋里，剪小口，来回挤一些线条在上面。

步骤 18

凝固之后，把草莓🍓装饰在蛋糕上。

步骤 19

完成啦。

步骤 20

来张合照。

步骤 21

啊～

菜谱创建时间：2020-11-26 23:27:43