1.荠菜洗干净，控水，然后切段3厘米左右装盆。 2.荠菜里添加一些干面粉，用筷子翻拌，差不多如图这样，可以带个手套拌，就跟拌面一样，搓拌，成不粘连即可。
锅快开的时候放锅蒸。15-20分钟就熟了。倒入大碗里，用筷子划拉开。
这个是油泼的，跟油泼面一样，小米辣切碎，辣椒粉，葱碎，蒜末，盐，用烧热的油泼，泼完翻拌蒸菜，即可。
这个是炒的，锅中烧油，油热，放入小米辣段，蒜末，倒入蒸菜，翻炒，加适量盐，再翻炒几下，加入葱花（可不加）。关火即可。整个过程1分钟左右。